Программа фестиваля в 2026 году объединит настоящих мастеров кулинарного искусства из разных уголков мира: от Парижа до Нью-Йорка. Каждый вечер пятницы с 10 июля по 7 августа один приглашенный шеф-повар будет готовить особое дегустационное меню, созданное специально для Sani Gourmet. Попробовать эксклюзивные блюда гости смогут только один вечер в изысканном ресторане Elia в Porto Sani, откуда открывается захватывающий вид на Эгейское море.

Звёздный состав шеф-поваров, которые примут участие в фестивале Sani Gourmet в 2026 году:

10 июля — Пьер Ганьер

Один из основоположников современной французской гастрономии, чей парижский ресторан удостоился трех звёзд Мишлен ещё в 1998 году. Ганьер известен своим экспрессивным подходом и любовью к экспериментам: его кухня бросает вызов привычной структуре, сохраняя высочайшее качество. В рамках Sani Gourmet он представит специальное меню, в котором соединит основные элементы своего фирменного кулинарного стиля.

17 июля — Disfrutar (Ориоль Кастро, Эдуард Шатруч, Матеу Касаньяс)

Барселонское трио, удостоенное трёх звёзд Мишлен, чей ресторан был признан лучшим в мире, продолжает совершенствовать средиземноморскую кухню с помощью творческих экспериментов. Специальное меню для Sani Gourmet станет отражением их фирменного авангардного стиля, сочетающего игривость с тщательностью исполнения.

24 июля — Пиа Леон

В 2021 году Пиа Леон была названа «Лучшим шефом-женщиной в мире». Совладелица культового ресторана Central, в 2023 году ставшего «Рестораном №1 в мире» по версии The World’s 50 Best Restaurants, основательница Kjolle в Лиме, она хорошо известна своим умением воплощать разнообразие локальных перуанских продуктов в изысканной, самобытной кухне. Меню для Sani Gourmet продемонстрирует её уникальный подход к терруарной гастрономии на международной арене.

31 июля — Альберт Адриа

Адриа — центральная фигура испанского кулинарного авангарда и создатель ресторана Enigma, недавно удостоенного второй звезды Мишлен, — сочетает в своих блюдах фантазию и техническое мастерство. В эксклюзивном меню для Sani Gourmet он отразит свое постоянное стремление к изысканности в современной кухне. 

7 августа — Даниэль Хамм

Шеф-повар и владелец нью-йоркского ресторана Eleven Madison Park — первого ресторана с полностью растительной кухней, удостоенного трёх звёзд Мишлен. Его меню для Sani Gourmet продемонстрирует возможность создавать блюда высокой кухни только из растительных ингредиентов, сохраняя приверженность экологичности. 

Еще более масштабный праздник гастрономии

В дополнение к программе ужинов в рамках Sani Gourmet в течение всего лета на курорте пройдёт серия специальных кулинарных событий, которые позволят гостям ещё глубже погрузиться в мир изысканной гастрономии. Например, в кондитерской Sani Marina в июле и августе можно будет попробовать десерты от всемирно известного шефа Антонио Бахура. А маленьких гостей ждёт специальное детское меню от известного австралийского фуд-стилиста и автора 27 кулинарных книг-бестселлеров Донны Хэй. Также в программе тематические семинары и другие кулинарные мероприятия под кураторством приглашенных звёзд мировой гастрономической сцены. 

Заботясь о качестве и экологичности, Sani Resort тесно сотрудничает с местными производителями и региональными поставщиками, закупая лучшие сезонные ингредиенты для Sani Gourmet. Каждое дегустационное меню дополнят специально подобранные пейринги из лучших вин Греции и зарубежных стран. 

Ужины в рамках фестиваля Sani Gourmet в 2026 году будут проходить каждую пятницу с 10 июля по 7 августа в 20:00 в ресторане Elia в отеле Porto Sani. Узнать больше о программе фестиваля, а также забронировать стол можно будет на официальном сайте курорта sani-resort.com. 

Сообщение 5 всемирно известных шефов на фестивале Sani Gourmet-2026 появились сначала на LISCHANNEL.

Философия бережного отношения к себе нашла свое гастрономическое воплощение в постном меню, разработанном шеф-поваром Евгением Непокульчитским совместно с «Аура СПА». Каждое блюдо насыщает, не перегружая, и раскрывает естественную выразительность ингредиентов. Среди предложений — наваристый грибной суп из белых грибов и подосиновиков (650 руб.), ригатони в соусе из авокадо, рукколы и петрушки (750 руб.) с тартаром из цукини, и спагетти аль помодоро (850 руб.) — лаконичная классика.

Не менее интересны зеленая боул (700 руб.) с цитрусовым и кунжутным дрессингами, жареный молодой картофель с вешенками и подосиновиками (650 руб.), запеченный баклажан (850 руб.) с карамелизированным бальзамическим соусом и кускус с овощами (560 руб.). Завершает меню пицца с печеными овощами (900 руб.).

Бар-менеджер Денис Коган подобрал винное сопровождение, соответствующее концепции осознанности, включая безалкогольные вина Mio Angelo Casa Vinicola Costanza. Особое внимание уделено горячим напиткам: чаю на основе каркаде (700 руб.) и травяному сбору с вишней и корицей (700 руб.).

Коллаборация выходит за рамки гастрономии, предлагая гостям бонусы. Так, посетителям «Аура СПА» дарят сертификат в ресторан Claudia, а гостям ресторана при закате блюд из постного меню вручают сертификат на 3000 рублей в банный комплекс «Аура СПА», упакованный вместе с подарочной запаркой для бани.

С 23 февраля по 11 апреля, каждый день с 12:00, гости смогут насладиться этим комплексным опытом заботы о себе, который естественно соединяет гастрономическое удовольствие и телесный отдых, превращаясь в настоящий весенний ритуал.

Сообщение Весенняя перезагрузка: постное меню ресторана Claudia и «Аура СПА» появились сначала на LISCHANNEL.

Полторы тысячи километров — и Онежское озеро предстаёт во всей красе, с крупной пятнистой онежской щукой, карельскими белыми грибами и фермерской краснокочанной капустой. Через всю страну — на Камчатку — ради рыбного промысла Авачинской бухты, где ловят нежную угольную рыбу и добывают красную икру.

Посреди географических точек Du Nord есть и места совсем маленькие и оттого ещё более любопытные. Как питомник растений «Алакюль» под Выборгом, вдохновивший Режиса Тригеля на северное сочетание вкусов — яблоки, герань и молоко. Или алтайская пасека «Щедрый Уймон», где уже в середине осени пахнет зимой, а запах мёда смешивается с ароматами ели и мандарина. И «Матрешка» в финале — как сувенир и подарок к Новому году.

Начало в 19:00 и 20:00

• Amuse-bouche à la russe: Красная площадь
• Кольский полуостров: Гребешки / Облепиха / Клён
• Онежское озеро: Щука / Красная капуста / Белые грибы
• Авачинский залив: Угольная рыба / Сливочный хрен / Икра
• Алакюль: Герань / Яблоко / Молоко
• Entremets à la russe: Матрёшка
• Щедрый Уймон: Мандарин / Ель / Мёд
• Напитки: Prosecco Ruggeri Argeo / Codorniu Zero Alcohol-Free

Стоимость: 15 000 руб.

ул. Сретенка, 22/1, стр. 1
+7 926 720 23 23
https://gt.life/lilarestaurant

Сообщение Du Nord: география севера появились сначала на LISCHANNEL.

С тех пор гастрономический мир пережил множество трансформаций: минимализм, фьюжн, молекулярная кухня. Но сегодня всё чаще шефы возвращаются к корням — к классике, проверенной временем и эмоцией.

Перигорский, демиглас, бешамель, бернез, велюте — названия, знакомые каждому, кто хоть раз открывал старый французский кулинарный справочник. Эти соусы — не просто дополнение к блюду, а сама его душа. Они создавались не спешкой, а вниманием. Каждый из них требует часов у плиты, точности и интуиции — того самого «человеческого тепла», которое исчезло в эпоху ускоренных рецептов.

Сегодня, когда гастрономия снова ищет глубину, классические соусы возвращаются как символ ремесла. В их основе — бульон, вино, сливки, аромат свежемолотого перца и капля терпения. Современные шефы переосмысляют классику, но не ломают её: подают перигорский соус к фермерской птице, соединяют бернез с сезонными овощами или добавляют в демиглас травы из собственного сада.

«Мы больше не стремимся удивить форму, — говорит Уильямс. — Теперь важно удивить вкусом. Настоящим, глубоким, живым».

Возвращение соусов — не просто гастрономический тренд, а культурный жест. Это желание замедлиться, вспомнить, как пахнет кипящее вино на огне, услышать, как густеет соус в сотейнике, и уловить тот самый момент, когда вкус становится совершенным.

В мире, где кулинария всё чаще напоминает перформанс, классический соус возвращает нас к сути — к вкусу, который невозможно воспроизвести машиной. Только рукой, чувством и памятью.

Сообщение Возвращение вкуса: почему классические соусы снова в моде появились сначала на LISCHANNEL.

XX Московский Гастрономический Фестиваль стартовал 10 октября 2025 года. С момента своего основания в 2005 году он произвел настоящую революцию. Его основатели, Андрей Фомин и Игорь Губернский, придумали формат, при котором рестораны в течение месяца предлагали гостям дегустационные сеты по фиксированной цене. Это был не просто новый гастрономический тренд, а прорыв, превративший культуру сет-меню из нишевой идеи в общенациональный стандарт.

С самого начала МГФ позволял гостям знакомиться с философией и мастерством шеф-поваров через тщательно продуманные гастрономические высказывания, а не просто через набор популярных блюд.

«Метаморфозы» как главный нарратив

Тема «Метаморфоз» стала лейтмотивом всего фестиваля. Она отражала искусство преображения продуктов и те масштабные трансформации, которые пережила индустрия за два десятилетия.

«Мы выбрали тему “Метаморфозы”, потому что за 20 лет изменились не только техники и продукты. Изменились мы сами. Изменился гость, его опыт и ожидания, — отмечал на открытии сооснователь фестиваля Игорь Губернский. — Гастрономия перестала быть просто едой и стала полноценной частью культуры. Юбилейный фестиваль стал историей об этой главной, внутренней трансформации, рассказанной языком вкуса лучшими шеф-поварами».

Участникам юбилейного фестиваля было предложено создать дегустационные сеты (рекомендованная цена составляла 5000 рублей), следуя одному из четырех творческих направлений:

• Физическая трансформация — мастерство изменения текстуры и вкуса с помощью ферментации, копчения и инновационных техник.
• Историческая трансформация — переосмысление 20-летней гастрономической истории Москвы.
• Личная трансформация — творческое самовыражение шеф-поваров, отражающее их профессиональный рост и открытия.
• Трансформация «вне времени» — сохранение и оттачивание классических блюд, достигших идеала.

Главной наградой фестиваля стало Гран-при и почетный статус одного из лучших ресторанов Москвы за 20 лет, что навсегда вписало команду-победителя в историю столичной гастрономии.

Творческие вызовы для лучших

В честь юбилея фестиваль также представил специальные конкурсы для шеф-поваров и кондитеров, ставшие площадкой для рождения смелых идей.

«Для нас конкурсы — это возможность бросить творческий вызов лучшим из лучших, чтобы создать среду, где зажигаются новые звезды», — комментировала директор МГФ Лиза Маценко.

Были запущены два ключевых конкурса:

1. «Новая классика» — посвященный переосмыслению традиционных рецептов с использованием растительных напитков Planto.
2. «Алхимия текстур» — сфокусированный на создании авангардных десертов на основе сливок «Петмол».

Конкурсные блюда предлагались гостям фестиваля по отдельной цене, добавив в гастрономическое путешествие еще больше разнообразия.

Безупречный гостевой опыт

Организаторы позаботились о том, чтобы ничто не отвлекало гостей от погружения в мир метаморфоз. Совместно с WEGOSTY была интегрирована удобная система бронирования, позволяющая забронировать стол на определенное время прямо через приложение или сайт фестиваля, сделав путь к дегустационному сету максимально комфортным и современным.

Юбилейный Московский Гастрономический Фестиваль стал не просто кулинарным праздником, а масштабным подведением итогов 20-летнего пути, ярко продемонстрировав, как менялась и взрослела российская гастрономическая культура.Фестиваля

Сообщение 20 лет индустрии: «Метаморфозы» XX Юбилейного Московского Гастрономического Фестиваля появились сначала на LISCHANNEL.