Du Nord Тригеля — увлекательное путешествие по самым холодным местам страны. И его точка отсчёта — нулевой километр, Красная площадь. В метафорическом «кирпиче» её брусчатки он прячет первый комплемент сета и задаёт движение на север — на Кольский полуостров, где ловят мурманских морских гребешков, собирают заполярную облепиху и растёт самый северный в мире клён.
Полторы тысячи километров — и Онежское озеро предстаёт во всей красе, с крупной пятнистой онежской щукой, карельскими белыми грибами и фермерской краснокочанной капустой. Через всю страну — на Камчатку — ради рыбного промысла Авачинской бухты, где ловят нежную угольную рыбу и добывают красную икру.
Посреди географических точек Du Nord есть и места совсем маленькие и оттого ещё более любопытные. Как питомник растений «Алакюль» под Выборгом, вдохновивший Режиса Тригеля на северное сочетание вкусов — яблоки, герань и молоко. Или алтайская пасека «Щедрый Уймон», где уже в середине осени пахнет зимой, а запах мёда смешивается с ароматами ели и мандарина. И «Матрешка» в финале — как сувенир и подарок к Новому году.
Начало в 19:00 и 20:00
- Amuse-bouche à la russe: Красная площадь
- Кольский полуостров: Гребешки / Облепиха / Клён
- Онежское озеро: Щука / Красная капуста / Белые грибы
- Авачинский залив: Угольная рыба / Сливочный хрен / Икра
- Алакюль: Герань / Яблоко / Молоко
- Entremets à la russe: Матрёшка
- Щедрый Уймон: Мандарин / Ель / Мёд
- Напитки: Prosecco Ruggeri Argeo / Codorniu Zero Alcohol-Free
Стоимость: 15 000 руб.
ул. Сретенка, 22/1, стр. 1
+7 926 720 23 23
https://gt.life/lilarestaurant