По словам учёного, биологический возраст можно оценивать через анализ открытых и закрытых участков генов. С возрастом соотношение этих участков меняется, что отражает скорость эпигенетического старения. В недавнем исследовании учёные сопоставили эти показатели с уровнем теобромина — вещества, содержащегося в какао и шоколаде.
Результаты показали, что у людей с высоким уровнем теоброма процесс старения протекал медленнее. Однако Болков подчеркнул, что пока речь идёт лишь о статистической закономерности, а не о прямой причинно-следственной связи. «Не обязательно теобромин сам замедляет старение. Возможно, люди, которые любят шоколад, ведут более здоровый образ жизни», — отметил он.
Тем не менее эксперт подтвердил, что шоколад обладает доказанной пользой: в нём содержатся полифенолы с противовоспалительным эффектом, которые положительно влияют на здоровье сердца и сосудов. По мнению учёного, новые данные лишь усиливают аргументы в пользу умеренного употребления шоколада как части сбалансированного рациона.
Таким образом, ваш любимый шоколад может быть не просто радостью для вкусовых рецепторов, но и небольшим бонусом для здоровья — хотя ожидать от него чудесного омоложения всё же не стоит.