Первым проектом Эвер для Dior стала кампания ювелирной линии Rose des Vents, в которой она снялась вместе с актрисой Миа Гот. Съёмка отражает обновлённый визуальный курс бренда и совпала с показом первой кутюрной коллекции нового креативного директора Dior — Джонатана Андерсона.
Ранее Эвер Андерсон на протяжении нескольких лет сотрудничала с Miu Miu, выступая амбассадором бренда. Переход в Dior многие связывают с новым этапом в её карьере и расширением влияния в мире высокой моды.
Модельная карьера Андерсон началась рано: уже в девять лет она появилась на обложке Vogue Bambini — съёмку тогда провела легендарная фотограф Эллен фон Унверт. Впоследствии Эвер работала с арабской и итальянской версиями Vogue, а также с рядом других престижных глянцевых изданий.
Параллельно она активно развивает актёрскую карьеру. Впервые Эвер появилась на экране в фильме «Обитель зла: Последняя глава» (2016), режиссёром которого выступил её отец Пол У. С. Андерсон. Первую главную роль она получила в крупном проекте Disney — фильме «Питер Пэн и Венди», вышедшем в 2023 году.