В переводе с грузинского «Элисо» значит «та, что дарит изобилие». Для нового грузинского бистро Eliso изобилие — это щедрость момента, насыщенность впечатлениями, вкусами и эмоциями.
Светлый праздничный интерьер бистро создан дизайнерским дуэтом Ирины Кривцовой и Татьяны Рединой. Грузия их глазами проступает в мягкой фактуре стен, словно вылепленных руками; акцентном светильнике из керамических амфор-квеври и напоминающем ажурную резьбу тбилисских балконов фризе над барной стойкой.
Традиционный грузинский орнамент, основанный на мотиве цветущей виноградной лозы, лег в основу росписей арок высоких окон, а яркая картина с изображением чернобровой красавицы с сочными апельсинами в руках стала визитной карточкой бистро. Удобные диваны и комфортные кресла, красивые столешницы тёмного дерева и столы с белыми скатертями — для каждого настроения здесь найдётся свой уютный уголок.
Меню бистро составлено так, будто Грузия и Европа назначили в Eliso рандеву, чтобы любимые хиты грузинской кухни можно было познакомить с бестселлерами кухни европейской. Стартуют серией мезе. К пряной мухамарре, освежающему дзадзыки, шелковистому лабне, текстурному хумусу с зёрнами нута предлагают свежую лепёшку пури с хрустящими кончиками. Сет пхали из свёклы с фасолью, грецкого ореха и шпината выступает гармоничной парой тартару из лосося, а салат с сибасом неожиданно свежо рифмуется с сочным аджапсандалом. Сациви с креветками — оригинальный выбор для тех, кто хочет найти новые повороты знакомого сюжета, а узнаваемая лодочка хачапури по-аджарски, сдобренная квадратиками сливочного масла, внесёт ноту домашнего тепла и уюта в самый суматошный день.
Хинкали — особое блюдо для грузин. И в Eliso ему посвящён отдельный раздел. Классическими здесь назначены хинкали с говядиной; есть вариант с бараниной; есть хинкали new wave — с лососем и мини-хинкали с говядиной в перечном соусе. Есть их надо, бросив все застольные разговоры, пока горячи. Хинкали не терпят промедленья.
Основные блюда начнём с супов. Детям — куриная лапша, мужчинам — убедительный харчо. Далее следуют чкмерули с кусочками хрустящей золотистой жареной курицы в нежном сливочно-чесночном соусе; оджахури — жареная картошка с говядиной, порцию которой в соответствии с названием («оджахури» по-грузински значит «семейное») можно разделить на всю семью; томлёная с овощами баранина чанахи; чашушули с говядиной и прочие цыплята тапака. Настоящие шедевры — каре ягнёнка, пахнущее луговыми травами, и наполеон из стриплойна, в котором тонко нарезанный стейк чередуется с почти невесомыми слоями жира.
Особый момент любого стола — десерты. В Eliso думать о сладком вы начнёте с самого порога, ведь прямо у входа вас встретит витрина со сладостями, которыми гордится здешняя кухня. Обволакивающий ароматом свежей цедры тарт с лимонным курдом, чизкейк со спелым инжиром, классическая пахлава — не отказывайте себе ни в чём!
Адрес: Москва, Поварская улица, 29/36с1
Время работы: Пн-вс: 12:00-24:00
56 посадочных мест