Андрей Шмаков вспомнил ту веселую беззаботность, которая царила в родительском доме на каждый Новый год, и решил подарить гостям небольшое, но очень уютное чудо. С чем не разлучен любимый праздник и какие его главные ассоциации? «Аромат мандаринов, хрустальная посуда, оливье и мамин «Наполеон». А еще – баночки с икрой и шпротами, консервированные ананасы – их было не достать, холодец на балконе, обязательные пельмени, которые лепили всей семьей и таскали на тот же балкон. И этот восторг, когда выносили горячее. Бабушка всегда вынимала из духовки огромный противень с мясом по-французски и торжественно делила на порции. Под «Голубой огонёк», конечно», – вспоминает бренд-шеф. Именно эти ассоциации и легли в основу рецептов и антуража сета.
При заказе зимнего сета гостей будут провожать за накрытый стол. Сервировка – в точности, как на детских фотографиях, где улыбается вся семья, а на заднем фоне – включенный телевизор с «Иронией судьбы» или циферблатом курантов. Белая скатерть с узорами. В центре – игрушечная елочка, та самая ваза с цитрусами, салатницы «Гусь хрустальный», посуда и столовые приборы времен СССР. Без памятного фото на Polaroid не обойдется – всех собравшихся запечатлят на торжественной фотокарточке.
Само меню – как семейный пир в лучших традициях нашего детства. В закусках числятся бутерброды с рижскими шпротами, красной икрой, холодец, оливье, «Сельдь под шубой» и еще с десяток деликатесов вроде сервелата, фаршированных яиц с килькой и заливного из судака. Пельмени тоже в списке – причем, самые роскошные: с крабом, лососем и соусом биск. На горячее, конечно, мясо по-французски с аппетитной сырной корочкой. На десерт задумано подавать 3 сладости – равиоло с ананасом и земляничным кремом, имбирно-лимонный мармелад и мандариновое желе с кремом «Шанти».
Главное – сделать заказ за 24 часа, чтобы команда успела его приготовить. Хорошо, что на долгие встречи с родными в Savva целый месяц – чтобы вы точно насладились новогодней близостью. Поднимаем бокалы и под звон хрустальных празднуем счастливый 24-й?
Меню будет доступно с 4 декабря
Стоимость для взрослого: 9 000 рублей на 1 человека
Стоимость для детей от 2 лет до 10 лет: 4 500 рублей на 1 человека
Для детей до 2х лет включительно: бесплатно
SAVVA
Театральный проезд, д. 2
+7 (499) 795-99-99
https://novikovgroup.ru/restaurants/savva/
https://www.instagram.com/savva.restaurant/
https://www.facebook.com/SAVVArest
Режим работы: пн-вс, 09:00 – 00:00
Количество посадочных мест: 130
Автор Оксана Фотя @prmenu