Мильфей из разрезанного на тончайшие пластины баклажана он подает в виде стейка, дополняя сладкими помидорками черри, вялеными и конфи, икрой из баклажана и листиками базилика в легчайшей темпуре. Шляпки шампиньонов начиняет мятой цветной капустой и грибным дюкселем с соусом из топинамбура. Гвоздь меню — «каша» из картофельного жемчуга на молоке из сельдерея с чёрным трюфелем. Также в меню два новых восхитительных десерта без молока, яиц и сливок.
Автор Оксана Фотя @prmenu