Первый сет назван в честь американского художника Фрэнка Стелла. Чтобы отразить дух новаторства Ниджат Оджакгулиев разработал свою версию классического московского мула, сделав акцент на тайских ингредиентах. Для приготовления коктейля водку настаивают на чили перце, а вместо привычного имбирного лимонада используют карбонизированный тайский чай из цветков клитории и осветленный лимонный фреш. В отличие от классического варианта напиток подают в прозрачной коктейльной кружке без добавления льда. Дополняет вкус коктейля десерт «Спираль» малина-маракуйя на основе геля юдзу с хрустящим слоем. Идеи картин Фрэнка Стелла продолжаются и в подаче на черном фоне с многочисленными линиями, заполняющими полотна художника.
Главным лейтмотивом второго сета стали работы нидерландского художника Пита Мондриана. В этом случае команда предлагает насладиться шедеврами еще и визуально — сет разместили на холсте с изображением картины «Путь к абстракции». Два гастрономических сочетания — водка на ванили с зеленым виноградом и сельдереем, а также джин с сиропом из цветов жасмина соединились в одном бокале одноименного коктейля «Пит Мондриан». Баланс напитку придает сок юдзу. Гармоничным продолжением коктейля стали две корпусные конфеты с добавлением геля юдзу и тропического ганаша.
Сеты можно попробовать по фиксированной цене 770 руб. в период проведения фестиваля:
Сет Фрэнк Стелла:
— Коктейль «Фрэнк Стелла» (водка Русский Стандарт на чили перце | медовый сироп | карбонизированный тайский чай с имбирем и специями | осветленный лимонный фреш)
— Десерт «Спираль» (малина | маракуйя | лайм)
Сет Пит Мондриан:
— Коктейль «Пит Мондриан» (водка Русский стандарт настоянная на ванили | джин | сироп из цветов жасмина | сельдереевый биттер | сок юдзу)
— Корпусные конфеты (Пит Мондриан | гель юдзу | ганаш тропический)
_______________
Black Thai
Кутузовский пр-т, 2/1, стр.1
+7 (968) 512-07-15 | www.blackthai.ru