Dacha gastropub от Lucky Group.

11 июля 2022
Dacha gastropub – проект с собственной пивоварней, камином и панорамными окнами на Новом Арбате.
Новость в соцсетях:
Поделиться в facebook
Поделиться в twitter
Поделиться в linkedin

КУХНЯ
Открытый огонь, копчение и печь — основные техники, которые использует шеф-повар
Артур Нам в приготовлении блюд. Домашнюю пиццу и фокаччу он выпекает в большой
дровяной печи. Курицу гриль маринует в специях, после — в йогурте и подает с тушеным
шпинатом и соусом из зелёного кампотского перца. Говяжье ребро шеф коптит 16 часов и
сервирует печёным картофелем и сметаной. В меню говяжий суп с мозговой косточкой,
салат из сезонных томатов с крымским луком и брынзой, Fish and Chips из трески с
картофелем фри и соусом тар-тар. В десертах домашние пироги и выпечка от шеф-
кондитера Яны Задерей.

БАР
В коктейльной карте от команды шеф-бармена Максима Горелика и бар-менеджера
Сергея Залетова классические напитки из сезонных овощей, ягод и фруктов. В меню
наливки, безалкогольные лимонады, компоты, кофейные напитки и фруктово-ягодные чаи.

ПИВОВАРНЯ
Пивовар с многолетним опытом Владимир Соцков проводит экскурсии для гостей и
предлагает поучаствовать в процессе варки пива. Общая мощность пивоварни – 10 тысяч
литров: 7 цилиндро-конических танков и 5 форфасов. В пивоварне Dacha можно
попробовать пять сортов пива: пшеничный светлый эль, светлый лагер с ароматом солода
и с ароматом хмеля, полутемный с умеренной горечью, темный портер с кофейными
нотами.
ИНТЕРЬЕР
Разработанный Павлом Несновым дизайн вдохновлён атмосферой загородного уютного
дома с камином: бетонные конструкции, панорамные окна, деревянные станции и столы ручной работы. Центральным местом стала пивоварня с массивными котлами из
нержавеющей стали, расположенная в просторном открытом пространстве этажа,
разделяя его на две части. 180 посадочных мест.

Информация:
тел: 8 (495) 191-28-88;
Новый Арбат, 28;
Пн-Вс 12:00-00:00.

Автор : Оксана Фотя @prmenu.

Разместить рекламу

Отправьте заявку — менеджер свяжется с вами в ближайшее время

Сайт защищён Google reCAPTCHA с применением Политики конфиденциальности и Правилами пользования.